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Karlić Trüffel

Karlić-Trüffel sind ein kleines Familienunternehmen mit einer langen Tradition des Trüffelanbaus in Zentral-Istrien.
Wir beschäftigen uns mit der Trüffeljagd und der Herstellung von Trüffelprodukten nach traditionellen Rezepten. Wir bieten über 20 Trüffelprodukte und ständig verfügbare frische Trüffel (aus der Natur und aus dem Anbau) an. Die Tradition der Trüffeljagd in der Familie Karlić ist mehr als 50 Jahre lang. Einer der ersten Trüffelzüchter in Istrien war der Vater des Direktors des Unternehmens, Ivan Rašpolić, der seine Leidenschaft für diese unterirdischen Pilze an die ganze Familie weitergab.

Er begann 1966 mit der Trüffeljagd, als die Trüffelfunde im Motovun-Wald intakt und mit sehr hohen Erträgen waren. Es ist interessant, dass zu dieser Zeit der reichste Ort der weißen Trüffel in der Gegend lag, in der sich heute der Ansammlungssee Butoniga befindet. Der Bau des Sees zerstörte große Lebensräume für Trüffel, aber die hochwertigsten weißen Trüffel aus Istrien stammen immer noch aus den Wäldern, die den heutigen See umgeben. GIR d.o.o. unter dem die Marke Karlić Trüffel operiert, wurde 1994 gegründet, als der Trüffelanbau in der Familie Karlić von einem Hobby zu einem echten Geschäft wurde. Das anfängliche Angebot an frischen weißen und schwarzen Trüffeln erweitert sich im Laufe der Zeit auf das Sortiment an Trüffelprodukten.

Daher bieten wir heute neben klassischen Aufstrichen und Trüffelpesto verschiedene Delikatessen mit Trüffeln an, von Schokolade bis Likör. Das Unternehmen beschäftigt sechs Vollzeitbeschäftigte, die neben der Herstellung und Verarbeitung von Trüffeln auch das touristische Angebot anbieten, das eine Demonstrationssuche nach Trüffeln, Aufklärung und Verkostung umfasst. Karlić-Trüffel investieren kontinuierlich in die Qualität und Erweiterung des Angebots, sowohl für Touristen als auch für Feinschmecker

mit der Hilfe von 12 Hunden (7 Hunde mit Auszeichnung, sowie 5 in Dressur), wovon einige Mischlinge sind (durch die langjährige Arbeit mit Hunden haben sie festgestellt, dass diese resistenter gegen Krankheiten, Regen und niedrige Temperaturen sind), sowie einige reinrassige, begeben sie sich tagtäglich auf Trüffelsuche. Es gibt keine festen Arbeitsabläufe, was bedeutet, dass sich irgendein Familienmitglied mit den Hunden auf die Suche begeben kann, ob Sohn, Mutter oder Vater; wichtig ist natürlich, dass tagtäglich auf die eigene Form, aber auch auf die des Hundes geachtet wird.

Falls Sie möchten, können wir Ihnen neben dem gastronomischen Angebot, eine Degustation sowie ein unvergessliches “Trüffeljagd” – Abenteuer in unserer Begleitung anbieten. Probieren Sie unsere Produkte und überraschen Sie Ihre Liebsten damit.
Entdecken Sie die Seite Istriens, die Sie noch nicht kennen.
Finden Sie den unterirdischen Schatz, seine Majestät ¨Trüffel“.
geben Sie sich auf ein Abenteuer mit der Familie Karlic, die sich seit drei Generationen mit Trüffelsuche beschäftigt. Die freundlichen Gastgeber werden Ihnen alles von Trüffeln, Trüffeltradition, Trüffelsuche und ihren Trüffelhunden erzählen. Sie werden für Sie in einem gemütlichen und schönen Ambiente eine Trüffelverkostung vorbereiten und diese Trüffelprodukte können Sie auch in ihrem Laden kaufen.
Das Adrenalin, das Sie mit Ihnen bei diesem Abenteuer spüren werden, wird Sie bestimmt nicht gleichgültig lassen, da die Trüffel ihre groβe Liebe sind und zu ihrem Lebensstil gehӧren. Reservieren Sie deswegen Ihren Termin und genieβen Sie ein unvergessliches Abenteuer, das von „Karlic Tartufi“ garantiert ist.
Mit der ISTRACARD-Karte erhalten Sie 10% Rabatt auf ein Trüffel-Hunting-Tour sowie einen Gutschein Bon für eine Trüffelpaste 30g im Wert von 35 Kuna

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